2011-05-30

食品安全

food safety


食品安全(food safety)是處理食品加工、儲存、銷售等過程中,確保食品衛生及食用安全的準則。食品安全風險包括致病性細菌污染和有毒化學物質污染,被污染食物會引起急性食物中毒和癌症等慢性疾病。香港食物安全中心負責本地或進口食品的規管、抽查及檢驗,評估食品安全風險,防止問題食品銷售。

 

台灣食品被發現有致癌塑化劑混入食品添加劑「起雲劑」內,本港台式奶茶連鎖店部分果汁亦疑受污染。台灣衛生署長邱文達下令由5月31日起,使用起雲劑的飲料須提出安全證明,否則禁售。本港食物安全中心表示會加強檢查來自台灣的食物產品,如發現有問題產品出售,會要求產品先落架,再作進一步化驗。

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