鏗鏘集

細味盤中飧

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播出日期: 2013-12-01學習單元: 今日香港 公共衛生 能源科技與環境 
片長: 22分鐘
簡介:
我們依靠食物維生,但是近年食品安全事故頻現,令人關注。在台灣,民眾爭取安全食物的聲音不絕,民間團體將消費者權益結合保護環境和本土化運動,希望建立一個安全的食物網。他們嘗試從民間對食物的觀念改變開始,支持本土有機農業,保護環境,令台灣減少依賴進口食材,減低碳排放。同時,他們透過本土化的生產、加工及銷售,提高自給率之餘,亦對食物安全有更大掌控。反觀香港本土農業持續萎縮,我們是否要認真思考農業的重要性?

  • 台灣民間團體如何支持有機生產來保障食物安全
  • 剖析台灣關注食物安全的原因
  • 講述台灣農夫推行有機耕作的好處及原因
  • 講述台灣團體如何集合消費者力量抗衡不良生產模式
  • 糧食控制權不與食物安全的關係
  • 探討香港農業問題及發展

持分者

人物

立場/看法

消費者

                       台灣

王麗蓉

(基隆市復興國小校長)

  • 基改食物有農藥殘留,對孩子的健康傷害很大
  • 學校為推行非基改餐單有不少困難(例:經費)

張明麗

(小學生家長)

  • 知道基因改造問題後很困擾
  • 必須處理環境的問題才可讓小孩吃得健康
  • 要小心選擇食材,不要去吃加工的食品

食品安全關注組織

                       台灣

洪箱

(曲栗縣社區發展協會理事長)

  • 進行有機耕作不只惠及大眾,更是對土地的一種保護

黃淑德

(主婦聯盟生活消費合作社理事主席)

  • 為了售賣非基改健康食物,店舖的種類相對較少
  • 集合消費者力量抗衡不良生產模式,打破「物流宰治消費者」的現象
  • 希望改變大眾心態,減少浪費,支援本土農業

                       香港

鄺易行 

(《良食關注組》主席)

 

  • 糧食控制權不足會影響食物的安全性
  • 香港政府要推行農業政策,以助改善食物安全

生產者

                       台灣

林柏虎

(台北市有機農夫市集管理人)

  • 食物安全要由改變消費者與農夫之間關係開始

程進益

(新北市有機農夫)

 

  • 現代化農業對農作物帶來不少負面的影響
  • 有機農作可保障食物安全,但農作物較貴

                       香港

李俊妮、周思中

(《生活館》農夫)

 

  • 自給自足能將食物與消費者的關係拉近
  • 現代化生產、城市化令食物風險越來越大
  • 本土農業不單是指種植,也包括消費者和循環系統部分,也是歸屬感問題
  1. 何謂「基因改造食物」?「基因改造食物」有何特點?
  2. 根據節目內容,你認為有機耕作能提升食物安全嗎?解釋你的答案。
  3. 說明社會上不同持分者對現代化生產模式的立場和理據。
  4. 「提升糧食自給率能從源頭起保障食物安全。」你贊成這個看法嗎?解釋你的答案。
  5. 你認為台灣農業有沒有值得香港借鏡的地方?試舉例並說明。
(00:55) - 台灣學校供應非基因改造學生餐的原因與困難
(02:08) - 張明麗強調要吃非基改食物及原因
(04:37) - 林柏虎表示要改變對待食物的方式
(06:44) - 有機耕作對人與土地的好處
(08:36) - 現代化農業對農作物的負面影響
(11:18) - 民間團體集合消費者力量保障食物安全
(13:18) - 黃淑德希望改變大眾心態,減少浪費
(14:40) - 香港糧食控制權低影響食物安全及從事農業困難
(17:26) - 香港農夫講述糧食自給自足的重要及意義
(20:02) - 農夫實踐永續農業以推廣可持續生產模式
昔日節目
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