鏗鏘集

燈火的盡頭

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播出日期: 2014-12-29學習單元: 今日香港 
片長: 00:22:00分鐘
簡介:

對於西環人來說,相對較低的物價和租金,使西環成為了窮人的最後堡壘。港鐵通車前兩三年內,西環一帶推出了十五個新樓盤,唐樓都被移平,取而代之是動輒二、三萬元一呎的豪宅;七間經營超過六十年的老字號結業,變成了新的餐廳和連鎖店。本集記錄了港鐵通車前兩個月西環的狀況:新店進駐,樓價繼續飆升,舊街坊適應社區轉變,而傳統鹹魚業商戶則回首昔日興盛時期及如何面對時代變遷和發展。


  • 探討港鐵通車對西環帶來的影響
  • 西環樓價急升的現況及帶來的轉變
  • 西環舊街坊洪沖湧和戴毅龍如何應對西環的轉變
  • 伍氏兄弟選址西環開新店的原因
  • 傳統鹹魚業的今昔經營狀況及前景
  • 傳統老店所受的衝擊及存在價值

持分者

人物

立場 / 看法

西環新商戶

 

伍柏基、伍柏華

(餐廳負責人)

  • 很喜歡自成一角的社區,例如喜歡在西環豆品店換零錢,比起到便利店換零錢是兩種不一樣的感覺
  • 西環快速的改變是他們選擇在這裡創新和開店的原因之一
  • 雖然餐廳售賣的法式煎餅受外國人歡迎,但街坊卻不很欣賞曾有一家人來光顧,吃得有點不習慣;可能街坊十多年都沒改變過,而這一兩年突然到處都開了新店,對他們衝擊很大
  • 香港奉行自由經濟主義,很難由小租戶抉擇要不要過分發展

西環舊商戶

洪沖湧

(居住在西環廿多年,以前只從事冷氣工程,現在兼營地產)

  • 在香港史上,石塘咀向來不是豪宅區,而是風花雪月的地方,是讓基層居住的地方;不過,現在要調整看法,就像太古城以前也只是船塢和工業用地,大家不可以倒過來看一樣
  • 在一個穩定進步的城市,地產必然穩定上升;小業主令人羨慕,也看到香港市值最高的上市公司都是地產公司,所以作為小市民,自己(從事地產)也只是隨波逐流

區振鵬

(第二代從事傳統鹹魚業的西環商戶)

  • 自己入行時才有隧道巴士,七十年代才有紅隧,但沒料到這二、三十年香港的發展這麼快
  • 鹹魚業是夕陽行業,而店舖位處於港鐵出口旁邊,要是將來有人想租用,價錢又很吸引,也不知道應否經營下去
  • 以前要到鹹魚街,不管乘電車或巴士,人們即使不認得路,只要聞到鹹魚氣味,就知道是到了鹹魚欄

西環老店員工

基哥

(七十多歲,醃鹹魚師傅)

  • 鹹魚要曬、要收,要看天氣馬上去做,工夫很多、也很辛苦

西環老街坊

戴毅龍

(居住在西環三十多年的老街坊)

  • 新店舖跟西環這個本來應該很熟悉的社區越來越格格不入,例如新高級雜貨店售賣西餐類食物,並以全英文介紹,在光顧時會感到有點困難
  • 舊區不只是一種生活品味和拿來懷緬的有趣地方,它意味較低的物價、租金及消費,是基層市民的一座堡壘。以前香港島是一條燈火璀璨的曲線,燈火的盡頭就是西環,是城市邊緣,在這裏住的人已經不能再退
  • 在需要發展公屋的市區裡,市建局把最難收購的唐樓地皮收回來後,卻全變成三萬元一平方呎的豪宅,是不道德的
  • 自己不會搬走,也不會賣現在居住的房子;即使房子升了值也要繼續住,而面積不到三百平方呎要賣四百多萬元實在太誇張
  • 回憶十歲前最高興的家庭聚會就是與一家人到海傍散步和到國貨公司買凍飲
  • 街坊盼望廿多年,終於等到了港鐵通車,不過諷刺地很多人都因為樓價太高而相繼搬離西環

戴毅龍朋友 (西環舊街坊)

  • 以前興建其他住宅前,西環的家可看到太平山與海
  • 西環人「被洗牌了」,樓房昂貴得過分,在西環生存不了,不能再住下去,想也不敢想,結婚便要搬走

關注西環人士

何駿傑(八十後,喜歡西環老店的青年)

  • 灣仔已發展到面目全非,擔心將來西環也會步上後塵
  • 喜歡乘電車到西環,光顧老茶居;連鎖店的產品一式一樣,但街坊小店卻不同,有其獨特性,例如自己去外地旅行也會帶着西環的老牌辣椒醬
  • 發現東邊街舊店和樓宇被拆卸,曾有一家米行,自己一個星期沒有去,卻發現連同整座大廈都消失了
  • 想把具特色的西環的老店一一記錄下,但並不容易;灣仔的人比較隨和,西環的人卻帶有一點性格,曾有店舖拒絕回答他的問題,甚至報警
  1. 節目中,伍氏兄弟選址於西環開餐廳的原因是甚麼?他們的進駐反映了西環有何改變?
  2. 洪沖湧和戴毅龍如何應對及評價西環樓價飆升的情況?你認為他們的生活和看法反映了西環人甚麼心態?
  3. 西環的鹹魚業由盛轉衰的過程是怎樣?你認為當中在多大程度上是受到社區發展的影響?傳統行業在西環有何存在價值?解釋你的答案。
  4. 何駿傑怎樣評價西環的居民和社區?你認為他對「西環步上灣仔後塵」的擔憂是否合理?解釋你的答案。
  5. 綜合節目內容及就你所知,西環老店的經營者正面臨著甚麼挑戰?港鐵通車對西環人和社區帶來甚麼影響?
  6. 你認為應該如何平衡西環的社區發展與保育呢?試提出有效的方法。
(00:15) - 簡述港鐵通車對西環的影響
(01:19) - 伍氏兄弟選址在西環經營餐廳的原因及街坊的反應
(03:25) - 西環店舖快速的轉變
(04:20) - 戴毅龍認為西環的應有定位
(06:11) - 洪沖湧講述西環樓價和租金上升的情況
(07:53) - 戴毅龍對西環樓價急升的應對和看法
(09:24) - 戴毅龍回憶童年時在西環海傍散步的歡樂
(11:23) - 區振鵬賣鹹魚的實況
(12:59) - 昔日西營盤賣鹹魚行業的興盛時期與艱辛工作
(14:35) - 何駿傑講述支持西環傳統老店的獨特性及原因
(17:23) - 鹹魚業經營現況和受港鐵通車的影響
(20:16) - 戴毅龍的朋友被逼搬離西環
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