鏗鏘集

保健潮

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播出日期: 2016-04-10學習單元: 今日香港 公共衛生 
片長: 22分鐘
簡介:
近年,香港的保健食品大行其道,不少產品標榜可以強身健體,又經過醫學驗證,再加上鋪天蓋地的廣告和名人效應,吸引了不少注重健康的消費者。不過,有學者研究發現,服用保健食品不當,會對人體健康構成風險,而有些保健食品廣告存在誤導成份,所以消費者絕不應盲目跟風去服用。本集訪問了長期服用保健食品的人士,講述他們服用的原因及情況,並委托了理工大學食品安全中心及私人化驗所就市面上的魚油丸進行測試,看看補充品的營養聲稱是否與事實相符,以及探討政府加強監管保健食品及其廣告的需要。

  • 了解服用保健食品人士的習慣及服用原因
  • 探討香港保健潮的現象及成因
  • 說明保健產品廣告及說明的誤導成份
  • 分析服用保健食品不當造成的影響
  • 探討政府對監管保健食品的不足

持分者

人物/ 機構

經歷 / 看法

服用保健食品的人士

 

 

 

Yuki
(30歲)

  • 保健食品有助攝取更多養分,促進健康;因多吃所謂「潔淨」的食物,現在聞到炸雞的氣味會不想吃
  • 對於保健食品,有點人云亦云,亦會感染身邊的朋友;如果自己吃了有效,便會告訴別人,之後他們通常也會一起試
  • 媽媽長期失眠,爸爸間中關節痛,看到適合的保健食品,就會建議他們嘗試
  • 十年前,曾受暗瘡問題困擾,人生猶如掉進低谷,有好幾年盡量不外出,甚麼也不想做,每月花很多錢看醫生,一聽到有解決方法便會一試,甚麼也試過,針灸、拔罐、不同補充品、山草百藥,像神農氏般不斷嘗試不同的東西,但一直擔心長期服藥會有副作用
  • 兩年前開始嘗試服保健食品,平均每月花五百元買不同的保健食品,然後再根據自己的需要服用,不過對效果則半信半疑
  • 早上服用花青素補眼睛;有時快要感冒,便會服用銀杏;薑黃素有助腸胃;纈草丸則幫助安眠,纈草丸真的很臭,叫「臭腳丸」,聞起來臭,服下去也沒甚麼,也因一心想着要健康,便瞞騙自己的味覺
  • 購買保健產品時毋須醫生處方,擔心會有風險;服用大豆異黃酮前,也考慮了大概兩三年;因為要吃進肚子裏,所以不可以聽到別人說有效便去服用,一定要自己調查清楚
  • 若想某段時間過非常健康、潔淨的生活,自己可以很極端,所以會被一些同事取笑自己為了追求健康而忽略味道
  • 體能最為明顯,當自覺容易累,做運動時很快氣喘,便唯有靠吃得健康去維持,而做運動則可改善體能
  • 如果健康一點,現在把身體保持得更好,會更容易保持良好體力,去應付以後發生的事

何文山
(接近50歲,金融軟件開發員)

  • 最近跟朋友聚會的話題離不開疾病和健康。人到中年,大家都察覺體力開始下降
  • 兩年前開始服用複方保健食品,當中有很多「超級食物」,例如聲稱是秘魯紫粟米、日本海藻,全都很天然,後來更介紹朋友一同服用
  • 孩子和寵物也服用保健食品,並有良好反應,越服越精神;家傭說十多歲的小狗從前會掉毛,現在不掉了

 

何蓮好
(Yuki朋友,于曼真媽媽)

 

  • 女兒的體質容易發胖,又會吃油膩食品,而吃太多油膩食品最危險的是內臟發炎,所以服食奧米加3平衡平日食用的動物油,減少發炎機會,這補充品是必須的

 

朱達志
(商人)

  • 36歲那年,追巴士要跨過鐵欄,但跨過後便馬上躺下,那是個身體的警號

Ryan Landolt
(銀行從業員)

  • 不知道從何時開始,背部開始沒那麼痛;不知道是因為做了運動、減肥,還是吃了保健食品

吳仲雅
(律師)

  • 最初服用保健食品時,沒特別去了解所吃的保健產品的成分,別人介紹就相信,反正自己不是科學家,看了成分也不懂;情況等於醫生處方藥物,大家也不會過問成分和功效

服用保健食品者的家人或朋友

Yuki爸爸

  • 太太與女兒認為有好處,便由得她們服食營養補充品,但自己卻不贊同;廣告主導了她們,服了很多醫生沒叫她們服的保健食品,自己卻不贊同
  • 只要平常飲食均衡,從日常飲食已能吸收營養

Yuki媽媽

  • 很多朋友叫自己服用葡萄糖胺、納豆丸,說服後就更有精神,但之前並沒服過營養補充品
  • 最初只服葡萄糖胺,之後女兒叫自己試服維他命C等,現在要服五種營養補充品
  • 以前會取笑朋友,指他們把藥盒拿出來就不必吃東西,光是服十多顆藥丸便飽

于曼真
(Yuki朋友)

  • 吃東西較油膩,滿足過後就要平衡,會服食奧米加3

Venus
(Yuki同事)

  • 看到Yuki和其他同事吃得健康,自己也越來越注重

 

醫學界人士

劉飛龍醫生
(香港中毒諮詢中心主管)

  • 健康食品處於藥物與食品中間,因不是藥,不受嚴格監管,但如果有人作弊,也可加添西藥成分;在接獲的眾多個案中,有些自稱是健康產品,但暗地裏添加有效的西藥,其實很危險
  • 有幾種健康產品服用過量會造成嚴重問題,例如鐵丸,兒童服用十顆已經中毒;維他命D中毒會導致高鈣,鈣高的身體會有很多毛病;維他命A中毒會影響腦部,甚至肝臟
  • 曾有家長強逼子女服用維他命和魚肝油丸,每天數十顆;服用了一兩年,他們便要換肝

吳耀芬
(註冊營養師)

  • 有廣告上寫「迅速補充身體所需蛋白質」,好像指人隨時隨地都缺乏蛋白質,要即時補充,但大家要留意,服用太多蛋白粉,肝和腎要進行代謝,會加重了肝、腎的負擔
  • 很多廣告聲稱,一些有力研究指某些保健食品對身體有各種功效,但其研究報告卻不受規管,甚至由所屬的公司的實驗室所發出
  • 越來越多人食用保健食品,消費者如果一知半解追求健康,很容易適得其反,其實人一定要靠真正食物才可得到全能營養

 

學者

黃家興
(香港理工大學食物安全及科技研究中心助理總監)

  • 透過對三款市面上可以買到的魚油丸測試,想要帶出的訊息是,就算同一類產品,每間公司的做法也大有不同,可能膠囊或含量也有天淵之別
  • 同一類魚油丸產品,其實在工藝上或技術上都有差異,例如製作過程中會有破壞,所以不同品牌最終的產品成效也相差很遠
  • 因為環境污染,令很多深海魚含污染物;如果製造魚油丸的業界拿取魚油資源時,未能選擇較高質的或選擇已知受污染的深海魚,可能造成一定風險

 

吳呂愛蓮
(香港大學病理學系講座教授及系主任)

  • 我們種出癌細胞來進行各種實驗,包括在老鼠身上注射,以觀察癌細胞的變化;原來癌細胞很聰明,能製造抗氧化物,令癌細胞生存得更好、更快
  • 於是有一個問題是,日常口服的抗氧化物,如維他命E、維他命C,當服用者身上有癌細胞或壞細胞,會否激化它們生長,變成癌症?
  • 日常只要有均衡飲食,當中的抗氧化物已非常足夠,所以大家要思考應否盲目跟從服用保健食品潮流,及這潮流是否好
  • 現在流行的營養補充劑是很高劑量,例如人每天需要維他命C不超過100毫克,但藥房出售的維他命C,動輒超過1000毫克,有些更達2000毫克,其劑量比人的身體所需的高出很多倍

 

關注保健食品的專業人士

顧小培
(免疫研究博士,在美國藥廠工作超過三十年,電台節目主持)

  • 部分含天然成分的保健食品有醫療功效,不過近年有消費者盲目跟風,沒清楚了解保健食品的成分、功效或副作用便服用
  • 健康掌握在自己手裡,不能盲目跟風,及要有查根究柢的態度
  • 很多聽眾對保健食品有誤解,部分原因是廣告過分吹噓及誇大功效;廣告應附上研究報告索引,所以若果人家說應該服甚麼,卻沒提到出處,自己就不會理會,因為沒一個人可以權威得能一錘定音

 

其他資料:

監管保健食品法規的漏洞

  • 目前香港沒有特定法例規管不含中西藥成分的保健食品,這類食品主要靠《不良廣告(醫藥)條例》及《商品說明條例》,針對失實和誤導的宣傳手法,加以監管,例如產品不可直接聲稱有「防癌」或「減肥」功效等,不過有商人利用法律的灰色地帶,避開使用「預防」及「治療」相關的字眼,換成「關注」或「適合患某種病的人士使用」
  • 有營養師指保健食品市場潛力龐大,政府應研究加強監管市面出售的保健食品,例如在包裝上註明安全服用劑量的上限或強制生產商標示,切勿過量服用的警告字眼

 

有關保健食品的查詢或調查數字

  • 過去八年,香港中毒諮詢中心收到有關保健食品的查詢超過400宗,最常見的個案是保健食品會干擾藥物的效用,其次是服用過量而中毒
  • 2014年年底,香港大學調查顯示,有超過四成人在半年內有服用保健食品的習慣,而有九成人同意政府應該將保健食品和一般食品分開監管
  • 2008年香港大學調查指出,港人平均每月花費300元購買保健食品,從而估計本地每年銷售量超過100億港元

節目對市面上魚油丸的測試及結果

  • 節目委託理工大學食品安全中心就三款市面上可以買到的魚油丸進行奧米加3脂肪酸的DHA及EPA含量測試,看當中的含量是否跟包裝上聲稱的相符
  • 測試結果發現,三個樣本聲稱的DHA和 EPA含量跟實際含量有分別,其中一款深海鮭魚油精華,包裝說明上聲稱每顆魚油丸含180毫克EPA,但測試結果顯示實際只有52毫克,同款魚油丸聲稱有120毫克DHA,測試發現只有26毫克,誇大了整整五倍
  • 消委會在2008年曾發表測試報告指,在市面出售的魚油丸驗出重金屬和污染物;日前節目再委託私人化驗所就十款魚油丸進行重金屬和污染物測試,發現全都低於檢測水平,不過專家指,消費者不可忽視魚油丸在製作過程存在一定污染的風險

抗氧化物的研究結果

  • 坊間不少保健食品都聲稱可以抗氧化,有延緩衰老的功效;不過香港大學醫學院的研究發現,肝癌病人體內癌細胞會製造抗氧化物,助長腫瘤生長,而抗氧化物與坊間高劑量的維他命A、C和E等保健食品相似,研究人員推斷,市民服用後會刺激體內壞細胞或癌細胞生長,而癌症病人攝取過量抗氧化物,會增加癌病擴散的風險

 

 

  1. 試描述Yuki服食保健食品的習慣和心態。
  2. 顧小培、劉飛龍和吳耀芬分別對保健食品的廣告有甚麼看法?
  3. 節目中,理大食品安全中心和私人化驗所對魚油丸的測試結果反映了甚麼問題?
  4. 綜合節目及就你所知,甚麼因素導致香港保健食品潮流的出現?
  5. 試分析服食保健食品不當的潛在風險。你認為政府在監管保健食品上應加強甚麼措施?
  6. 「香港消費者對服用保健食品的警惕和食物健康觀念薄弱。」你在多大程度上同意這說法?解釋你的答案。
(01:03) - Yuki及朋友服食保健食品的習慣及原因
(02:58) - Yuki受暗瘡問題困擾而嘗試保健食品
(04:54) - 顧小培指出服用保健食品不能盲目跟風
(07:14) - Yuki父母對服食保健食品的不同看法
(08:48) - 香港對保健食品的監管及漏洞
(09:25) - 劉飛龍講述健康食品的風險及對身體的損害
(10:55) - 何文山和朋友認為保健食品對身體有良好反應
(12:54) - 理大和私人化驗所對市面的魚油丸進行測試及結果
(15:37) - 吳呂愛蓮講述抗氧化物增加癌細胞擴散風險
(17:54) - 吳耀芬認為政府應加強監管保健食品
(19:43) - Yuki對保健食品半信半疑,並談健康之道
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